手採的優勢
手採可以更溫柔地處理葡萄，也能在葡萄園中先做初步篩選。對坡地、老藤、貴腐甜酒或需要整串發酵的酒來說，手採常常非常重要。
高端酒莊偏好手採，因為它能保留果串完整，也能讓採收團隊更精準地選擇成熟度。
機械採收也有用途
機械採收速度快、成本低，能在天氣變壞前快速完成採收。對大面積葡萄園或需要夜間採收保留清爽度的產區來說，機械採收有實際優勢。
缺點是果實可能較容易破損，也不適合需要完整果串的釀造方式。
Toulieu View
手採通常更適合高端精準酒款，但不是所有機械採收都代表低品質。真正要看產區、酒款目標與採收後處理。