深色不等於高級
很多人看到深黑色紅酒，會直覺認為更濃、更貴、更好。這有時成立，但不是規則。卡本內蘇維濃/Cabernet Sauvignon、希哈/Syrah、馬爾貝克/Malbec 天生容易顏色深；黑皮諾/Pinot Noir、內比歐露/Nebbiolo 則可能顏色較淡，卻非常複雜。
顏色反映品種、成熟度、浸皮與萃取方式，但不能單獨代表品質。過度萃取可能讓酒顏色深，卻帶來乾硬單寧與苦味。
看顏色要配合風格
如果一瓶 Pauillac 年輕時顏色深，可能很正常；如果一瓶高級 Burgundy 顏色透明，也不代表薄弱。不同產區有不同語言。
更重要的是香氣是否清楚、口感是否平衡、單寧是否成熟、餘韻是否乾淨。顏色只是第一眼，不是最後答案。
Toulieu View
看顏色可以幫助判斷，但不要被顏色控制。好酒的美，有時是深沉，有時是透明。